2005年9月，德国新食品和饮食用品法LFGB取代了食品和日用品法LMBG。它又称《食品、烟草制品、化妆品和其它日用品管理法》，是德国食品卫生管理方面最重要的基本法律文件，是其它专项食品卫生法律、法规制定的准则和核心。新法案包括11章73条。LFGB第30条和第31条总体反映出欧盟框架规则1935/2004食品材料法规的基本要求。与食品接触的日用品通过测试，可以得到授权机构出具的LFGB检测报告证明为“不含有化学有毒物质的产品”，并能在德国市场销售。
1. 刀叉标志的意义
刀叉标志是一个食品安全标志。在与食品接触的日用品上，如果有刀叉标志，就表示该产品已通过检测符合众多德国和欧洲标准，符合德国LFGB法规要求，证明不含对人体产生危害的有毒物质，可以在德国及其它欧美市场销售。在欧洲市场上，有刀叉标志的产品能增强顾客对其的信心及购买欲望，是强有力的市场工具，大大增加了产品在市场上的竞争力。
2. 涵盖的产品范围
LFGB测试针对所有的材料，包括最新工艺生产出的产品，如：烧烤架的铬镀层，平底锅的特弗龙涂层等。通常涉及的领域包括：陶瓷，合成塑胶，PVC，增塑剂，纸制品，皮革，纺织品，化妆品，烟草等等。涉及的产品包括：烤面包炉，电水壶等与食品接触的电器产品；食品贮存用品，玻璃菜板，不锈钢餐具，各种厨具，碗，勺，刀，叉等。
3. 包含的测试项目
一般情况下，LFGB德国《食品与日用品法》第三十和三十一条包括以下测试项目。
(1) 样品及材料的初检
(2) 气味及味道转移的感观评定
(3) 塑胶类：可转移成分测试及可析出重金属的测试
(4) 金属类：成分分析及可析出重金属的测试
(5) 硅胶，树脂类：可转移或可挥发的有机化合物测试
(6) 特殊材料，根据德国化学品法检验化学危害
法规中包括的其它的测试项目还有：
(1) 纺织品、皮革、聚酯纤维等日用品上使用的某些偶氮染料的检测
(2) 化妆品中的有害化学成份和重金属的测试
(3) 烟草中有害成份的测试
LFGB测试项目与测试材料有着非常密切的关系，常见的测试材料如纸制品，木制品，聚乙烯塑胶(PE)，聚苯乙烯塑胶(PS)，聚丙烯塑胶(PP)，聚酰胺塑胶(PA)，聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET),聚碳酸酯(PC)，橡胶，硅橡胶，金属，合金及电镀制品，不锈钢餐具，陶瓷，玻璃制品等。不同的材料所对应的测试项目不同，详情可咨询立创公司。 |
